焼
当店の絶妙な「焼き」は、
店主の長年の経験に裏打ちされたもの。
一本一本丁寧に、部位ごとの
特性を見極め火を通していきます。
口いっぱいに広がる、
香ばしくジューシーな旨みを
ご堪能ください。
炭
炭は火力の強い備長炭を使用。
その火力から扱いが難しいのですが、
余計な香りが付かず素材の表面が
パリッと焼きあがり旨味を逃がしません。
そうして中はジューシーで旨味溢れる
串焼きに仕上がります。
塩
塩はほんのりと甘みのある
アルプスの岩塩を使用。
部位ごとの旨みを引き出す塩梅で。
シンプルに部位の特徴を楽
しむのにおすすめです。
タレ
少し甘めなオリジナル
ブレンドのタレは、
さらっとし過ぎず、
串に丁度良く絡む絶妙さ。
塩との違い、
濃厚さを味わって。

錦爽どり

頼のおける業者さんから仕入れる錦爽どりは、柔らかくて、脂も少ない。地元で飼育している鶏なので、鮮度は抜群で、部位ごとに仕入れています。

ねぎま
190
(塩・タレ)
ねぎまはジューシーな鶏肉と香ばしい
ネギのコンビネーションが絶妙!
当店の1番人気の串焼きです。
是非お召し上がりください。
あつみ牛カルビ
300
口の中でとろける旨味と、
こくのある深い味わいが特徴的な
「あつみ牛」のカルビ。
リピーター続出で根強い人気の一串。
名古屋コーチン入りつくね
180
(塩・タレ)
ボリューム大玉!ジューシー肉汁!
表面はカリッと香ばしく!
旨味が濃く、お酒にもよく合います
田原豚バラ
180
(塩)
甘い脂身と旨味の強い田原ポークのバラを
香ばしく焼き上げました。
肉汁溢れジューシーな一串は
美味いの一言。
肴にぐいっと一杯どうぞ!
レバー
160
(塩・タレ)
鮮度抜群なレバーを贅沢に串焼きに。
クリーミーで濃厚な
味わいがたまりません!
レバー好きには必食の一本です。

一品料理

さつま鶏刺

もう一つの名物「とり刺し」は、鮮度抜群なさつま鶏を使用し、部位ごとに違う美味しさをお楽しみいただけます。お好みで、醤油の他に、塩・ごま油・ポン酢もお楽しみください。どちらも味わいたい方には盛り合わせもございます。

さつまどり むね刺し
580
さつまどり もも刺し
600
むね・もも盛り合わせ
800

※表示価格は全て税別表記です。

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