とり刺しさつま鶏

もう一つの名物が鮮度抜群の「とり刺し」!
きめ細かくやわらかなさつま鶏を使用し、
部位ごとの濃厚な旨みをお楽しみいただけます。
「むね刺し」は瑞々しくあっさりと食べやすく、
「もも刺し」は適度な歯応えで
噛めば噛むほど旨みが溢れ出します。
どちらも味わいたい方には盛り合わせも
ございますので、是非ご注文ください!

とり刺し

旨い串錦爽どり

豊橋駅よりほど近く、居酒屋「串焼きとお酒
ごじから」の名物といえば旨い串焼き!
その串焼きは、錦爽どりを使用し、備長炭で焼きあげた、香ばしくジューシーな逸品。
ひと口食べると、やわらかく程よい歯応えで、
内側から溢れる旨みが口いっぱいに広がります。
ご来店の際は是非当店自慢の
串焼きをご堪能ください!

串焼き

焼

当店の絶妙な「焼き」は、
店主の長年の経験に裏打ちされたもの。
一本一本丁寧に、部位ごとの
特性を見極め火を通していきます。
口いっぱいに広がる、
香ばしくジューシーな旨みを
ご堪能ください。

焼きの技

炭

炭は火力の強い備長炭を使用。
その火力ゆえ扱いが難しいのですが、
余計な香りが付かず素材の表面が
パリッと焼きあがり旨みを逃がしません。
こうして中はジューシーで旨み溢れる
串焼きに仕上げます。

炭

塩

塩はほんのりと甘みのある
アルプスの岩塩を使用。
部位ごとの旨みを引き出す塩梅で。
シンプルに部位の特徴を楽
しむのにおすすめです。

塩

タレ

少し甘めのオリジナル
ブレンドのタレは、
さらっとし過ぎず、
串に丁度良く絡む絶妙さ。
塩との違い、
濃厚さを味わって。

タレ

錦爽どり

信頼のおける業者さんから仕入れる錦爽どりは、やわらかくて、脂も少ない銘柄鶏。
鶏特有の臭みがないうえに旨みは強く、
きめ細かい肉質が特徴です。
地元で飼育されている鶏なので、鮮度は抜群で、
部位ごとに仕入れています。

※表示価格は全て税別表記です。

1.ねぎま
ねぎまはジューシーな鶏肉と香ばしい
ネギのコンビネーションが絶妙!
当店の1番人気の串焼きです。
是非お召し上がりください。

180
(塩・タレ)

ねぎま

2.あつみ牛カルビ
口の中でとろける旨みと、
こくのある深い味わいが特徴的な
「あつみ牛」のカルビ。
リピーター続出で根強い人気の一串。

300

あつみ牛カルビ

名古屋コーチン入りつくね

ボリューム満点の大玉!
ジューシーな肉汁!
表面はカリッと香ばしく!
旨みが濃く、お酒にもよく合います。

180
(塩・タレ)

4.田原豚バラ

甘い脂身と旨みの強い田原ポークの
バラを香ばしく焼き上げました。
肉汁が溢れジューシーな一串は
美味いの一言。
肴にぐいっと一杯どうぞ!

180
(塩)

5.レバー

鮮度抜群のレバーを贅沢に串焼きに。
クリーミーで濃厚な
味わいがたまりません!
レバー好きの方は必食の一本です。

150
(塩・タレ)

さつま鶏刺

もう一つの名物「とり刺し」は、
鮮度抜群のさつま鶏を使用し、
部位ごとに違う美味しさをお楽しみ
いただけます。
「むね刺し」は瑞々しく
あっさりと食べやすく、
「もも刺し」は適度な歯応えで
噛めば噛むほど旨味が溢れ出す逸品。
お好みで、醤油の他に塩・ごま油・
ポン酢でもお楽しみください。
どちらも味わいたい方には盛り合わせも
ございます。
串焼きを待っている間にまずはコレで
一杯どうぞ!

さつまどりむね刺し
550
胸
さつまどりもも刺し
580
もも刺し
もも
むね・もも盛り合わせ
780
盛り合わせ

※表示価格は全て税別表記です。

最上部へ